De som jobber med hånden er arbeidere.
De som jobber med hånden og hodet er håndverkere.
De som jobber med hånden, hodet og hjertet er kunstnere.
San Francesco d’Assisi.
Mens jeg spiser den, jeg kan evaluere min atferd, uten skam.
Når jeg slikker den, jeg er mer barmhjertig mot meg selv.
Det er noe motstridende, «Gelato» kan spre så mye varme i kroppen, hjernen og hjertet.
Her er det hemmelighet til å ikke bli gale?
“Må man alltid ha litt «gelato» i fryser”!
Takk kjære gammel dame
Vi er «Romagnoler», folk med store hjerter, hektiske hjerner og en merkelig ferdighet.
“Ignorantezza”. “Uvitenstahet”.
Den er styrken vår. Vi kjenner ikke mye, følgelig, kjenner vi ingen grenser. så uansett hva man sier, forsøker vi å nå alt som passer på hodet.
Hva skal vi ta med oss, da? Det var det som ble spurt mest blant oss da skulle vi flytte til Norge.
Kunnskap, den kan vi ha med.
Kunnskapen er lett å bære, den er skikkelig verdifull og den kan bare økes i tiden.
Så, Tiziana har tatt et veldig intensivt kurs om gelato hos «Gelato University Carpigiani», i Bologna.
